Из прошлого и немного вкусностей....

В большинстве случаев я смотрю на мир с любовью. Поэтому, мне почти всё, что я вижу кажется красивым. Но это не делает меня менее кровожадной. Я бываю похожа на тех животных которых люблю. А они хищные. Вряд ли я стану "веганом". Но и без нужды не обижу. Рационально. По необходимости жизни. Я не отрицаю и не стесняюсь животного начала и природы. Но предпочитаю стремится выше этого. В моем идеале эти все вещи как животное, природа, человек и бог едины и гармоничны во взаимодействии. Главное что бы мой Человек держал в повиновении моего зверя, а не наоборот. 

 21.08.2015. 

Одно из моих любимых блюд. Которое готовится относительно быстро и легко. Я одно время очень часто готовила его для мужа Мишки Потапова и дочки Наташи ...Я бы и теперь не против, да денег нет совсем... Не из чего готовить....

350 г свинины

350 мл сливок 10%

250 г нарезанных грибов (шампиньоны/лесные и т.д.)

70 г твердого сыра

60 мл растительного масла

15 клубней картофеля

по 1-2 луковицы и моркови

зелень укропа и петрушки

перец, соль

Как приготовить вкусное мясо в горшочке с картошкой:

Некрупными кусочками нарезать мясо.

 Очистить морковь и лук, морковь потереть на крупной терке, лук порубить кубиком или нарезать полукольцами, выложить лук в сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить 5мин до мягкости и легкого зарумянивания, добавить морковь, обжарить еще 5мин на умеренном огне, не зажаривая сильно, добавить нарезанное мясо, поперчить и посолить, перемешать, жарить все вместе, помешивая, еще 15мин.

 Картофель очистить и нарезать мелким кубиком по 1,5-2см, грибы нарезанные пластинками в зависимости от их вида подготовить (замороженные – разморозить, с маринованных – слить жидкость и т.п.), на мелкой терке потереть твердый сыр, порубить зелень укропа и петрушки.

Разложить в керамические горшочки обжаренное с луком и морковью мясо.

 Выложить на мясо картофель, поперчить, посолить, выложить сверху грибы и влить горячую воду – столько чтобы ею были покрыты все продукты.

 В каждый горшочек влить по 70мл сливок, выложить зелень, сверху – тертый сыр.

 Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную (!) духовку, включить нагрев 180 градусов и готовить мясо в горшочках с картошкой около 1 часа.

В принципе есть масса вариаций на эту тему...я знаю что некоторые даже супы любят делать в горшочках в духовке.  Один парень рассказывал, что готовит так супчик дома. 

Я делаю еще так...обжариваю грибы, слегка. Кладу их вниз на самое дно. Потом обжариваю картошку, слегка, допечется в горшке. Откладываю часть на  тарелку другую часть кладу на грибы. делаю небольшой слой майонеза. Потом обжариваю лук, часть откладываю, частью посыпаю картошку, обжариваю немного мясо, часть откладываю, часть кладу на лук и немного майонеза, потом слой картошки, слой лука, снова слой оставшегося мяса и майонеза, запекаю под крышкой, добавив немного воды и подсолнечного масла. Потом вынимаю и насыпаю тертый сыр и снова запекаю.  Получается примерно то самое что на картинке. Очень круто. У меня дома все обожали этот рецепт и часто просили что бы я приготовила на ужин. И гости любили такое угощение.