Дочка Наташа в гостях у своей школьной подружки - Наташи Борисовой.  Любимым тортиком моей дочки все её детство был- Медовик.  У нас рядышком был магазин - Р-Вкус. Теперь в этом помещении магазин - Пятерочка.  Я там какое-то время успела поработать в Р-Вкусе на кассе.  Но мы много лет пока существовал магазин покупали там тортики на все праздники. Там я часто брала "Медовик" и "Пчелку" специально для дочки или медовые пирожные.  Почти на все праздники специально для дочери к другим сладостям покупался её любимый тортик. А тут я нашла рецепт медовика. Хочу попробовать как-то испечь его самостоятельно. Итак: торт Медовик Для мeдoвых кoржeй: Мука – 550 грамм Сахар – 1 стак. Яйца – 3 шт.  Маслo сливoчнoe – 50 гр.  Мeд – 4 ст.л. с гoркoй (150 гр.)  Сoда -1 ч.л.  Пeргамeнт для выпeчки кoржeй на прoтивнe  Для смeтаннoгo крeма:  Смeтана 20% — 400 гр.  Сахар – 1 стак. Итак, пoдгoтавливаю и oтмe...

Любимое лакомство моей бабушки Вали был торт "Наполеон" . Обычно (так как он сложно готовится) мама с папой готовили его вместе. И всегда привозили угощать бабушек  своей выпечкой. Папа всегда гордо заявлял - Смотрите что я вам сготовил. Бабушка Валя всегда хвасталась подружкам и всем родственникам, какой у нее хозяйственный и рукодельный сын.  Мама посмеивалась сначала, потом уже обижалась. Потому что на деле торт готовила либо она, либо она и папа либо вообще всей семьей.  Но так или иначе торт был и был вкусный. Правда я все равно предпочитала яблочный пирог, но это уже личные предпочтения... Пекли его на дни рождений и на другие праздники, например на девятое мая, или на восьмое марта. Я даже в школу его носила на чаепития.  Позже его стали готовить реже, времени не хватало, но готовили буквально до недавнего времени...Теперь то мама все время почти с моими племянниками.... Итак: Торт - "Наполеон".  Для начала, не пренебрегайте полезными советами для...

В принципе есть уже готовая вареная сгущенка, но в большинстве случаев она отличается от домашней, уж не знаю почему, хотя бывает попадается и вкусная...Я брала вот эти на пробу. Дочери понравилось, но я все же решила, что буду если что варить сама. Так выглядит взрыв на кухне...При попытке сварить сгущеное молоко...Пару раз у нас с мамой такое бывало...Дас...давно... А теперь о том, как варить сгущенку... Металлическую банку со сгущённым молоком ставим в кастрюлю, заливаем их кипятком, варим 2,5-3 часа. За это время сгущёнка приобретёт более тёмный цвет и по вкусу станет похожа на карамель. Когда молоко сварится – банки достаём из кастрюли и даём сладости время остыть. Только после этого сгущёнку можно использовать для склеивания орешков. Чтобы приготовление начинки не отнимало у вас много времени в день, когда вы непосредственно будете печь орехи, займитесь варкой накануне. Сварите сгущённое молоко вечером и остудите его, а на следующий день использ...

Папа подарил маме вафельницы, и тут началось....Причем папа и сам любил время от времени забабахать вафли и мама...А уж вкуснота-то....Первое время мы их ели чуть ли не каждые выходные....Кстати я тоже приобщилась к готовке этого шедевра... Итак: Вафельные трубочки со сгущенкой  5 яиц; 200 г сахара; 200 г сливочного масла или маргарина; 1 и 1/3 стакана муки (примерно 180г); 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла. Или так Сахар - 1 стакан Яйцо - 4 шт.  Маргарин - 200 г  Мука - 2 стакана  Сгущенка вареная - 1 банка Готовим тесто для вафель: взбиваем размягчённое масло с сахаром; добавляем яйца и снова взбиваем; добавляем муку, перемешиваем. Тесто по густоте должно получиться, как для оладьев.  Вливаем ложку растительного масла и ещё перемешиваем – чтобы вафли не прилипали к вафельнице.  Вам не нужно будет смазывать вафельницу каждый раз перед новой порцией теста – достаточно смазать оди...

Это я и моя прабабушка Паша. Она увлекалась травами и траволечением, даже записи вела. Я пыталась так сказать подхватить это  занятие, даже в ВК завела отдельный альбом для трав и рецептов для них.  Это её квартира достаась в результате мне в наследство.  За метры которые я сейчас мыкаюсь от горя пытаясь сохранить крышу над головой....Ну не суть....Вот она варила варенье из ....ОДУВАНЧИКОВ. ... Да-да! Я его даже ела.  Кажется она научила мою маму, а может быть мама еще где-то нашла рецепт...хотя нет не думаю...наверно все же точно кто-то из прабабушек....И скорее всего Паша.  Я еще не готовила это....Но всячеки надеюсь, что успею такие попробовать сделать.... Поэтому нашла репты и сохраню их тут.... Кому незнакомы желтые нежные соцветия, летом превращающиеся в пушистые белые «головки» с летающими зонтиками? Одуванчики растут практически под ногами, и, проходя мимо, не все задумываются о свойствах этого лекарственного растения. В одуванчиках полезны все...

Как-то давно-давно в школьные годы у нас был урок труда. Да...хороший был урок, полезный. На одном из уроков нас научили готовить заварные пирожные - Профитроли. Я даже некоторое время после этого готовила их дома. И даже не всегда с заворным кремом. А например с вареной сгущенкой. Так мне казалось вкуснее. Вода -  1 стакан Сливочное масло 120гр. Соль - пол ч.лож. Мука - 200 гр.( 1 стакан) Яйца - 5 шт. Включить духовку на 190 С' В кастрюлю налить воду, добавить соль и масло, размешивать и довести до кипения, после добавить муку. На слабом огне быстро перемешивать смесь до исчезновения комочков муки, а затем нагреть в течение 1-2 минут, чтобы стало как пюре. Снять заваренную массу с огня, немного охладить,затем по одному добавлять 5 яйц, каждый раз перемешивая тесто миксером до однородности. Выкладывать порциями, с помощью столовой ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой, можно выложить в кондитерский мешок и выкладывать с помощью него. Выпекать ...

Мама моя часто готовила такие.  Особенно на дачах в Кузяево. Да и я сама научилась готовить леденцы самостоятельно и частенько в детстве делала себе и сестрам эти нехитрые сладости... Просто и вкусно.... Потом рецепт как-то подзабылся и вот я нашла его в интеренете... 15 столовых ложек сахара; 5 столовых ложек воды (количество ингредиентов можно изменять по желанию, но главное, чтобы соотношение воды и сахара было 1 к 3); пол чайной ложечки лимонного сока или уксуса; тарелка с холодной водой; чистые столовые ложки или формочки; кастрюлька. Для начала приготовьте тарелку с холодной водой и поставьте ее где-нибудь невдалеке от плиты и кастрюли. В кастрюлю вылейте 5 ложек кипяченой воды и всыпьте сахар (15 ложек, или свои пропорции). Огонь установите на среднюю мощность, и ждите, пока сахар растворится в воде, добавьте пол чайной ложки лимонного сока или столового уксуса, чтобы сахарная масса не скатывалась комками, а получилась пластичной. Постоянно помешивайте массу, когда...

Одно из самых теплых воспоминаний...Сладости детства. Печеные яблоки с сахаром. Бабушка Валя, да и мама частенько запекали яблоки. Впрочем не только в духовке, но и на пару. Я и сама несколько раз запекала...Когда руки доходили. Это и совершенно не сложно....А теперь  нашла пару чудесных рецептов... Итак: Яблоки запеченые Рецепт первый  яблоки сахар или мед орехи, сухофрукты (по желанию) сливочное масло вода Яблоки помыть и вырезать середину, постараться не проткнуть яблоки до дна (насквозь).  Смешать сахар (мед), орехи, сухофрукты.  Можно также добавить корицу.  В получившиеся отверстия насыпать смесь почти до самого верха и положить кусочек масла.  Поставить яблоки на противень и налить чуть-чуть воды на них и на противень.   Отправить их в предварительно разогретую до 190°С духовку.  Выпекать минут 40, пока яблочки не станут мягким  Рецепт второй Яблоки - 10-12 шт. Сахар - 200-300 г (по вкусу) Под...

И снова два рецепта. Классический и тот которому меня научила Галина Дмитриевна. В моем детстве мама и бабушка Валя часто готовили сырники к чаю по утрам. Я тоже некоторое время баловала своих домашних этим блюдом. Причем мои родные всегда готовили только по классическому рецепту сырников, лишь иногда добавляя туда изюм. Кстати и Игорь Ойстрах отлично готовит сырники с изюмом. И бывало угощал меня завтраком с сырниками, когда я гостила у них с Алисой. А я разннобразила меню еще и рецептом от Галины Дмитриевны.  Мужу и дочери прошлось по вкусу. Итак - Сырники. Классические.  Творог - 300 гр Мука - 2-3 столовые ложки Яйцо - 1 шт Ванилин - 1 пачка (1гр) (не обязательное условие) Я часто готовила и без него.  Сахар - 2 столовые ложки Соль - 1\2 чайной ложки Масло подсолнечное - 2 столовые ложки У многих не получается приготовить классические сырники: они распадаются, не пропекаются внутри, растекаются по сковороде. Я в этом не исключение, скол...

Иван Васюнин. У меня дома.  С Иваном Васюниным я дружили долие годы. С первого класса. Лет с шести и...почти до сегодня. Несколько лет назад мы сильно посорились и почти не общаемся. Хотя я по прежнему посещаю его родителей и поддерживаю с ними теплые оношения.  В детстве Иван обожал наши домашние пирожные Безе.  Впрочем и Евстигнеев как он выражался был далеко не прочь по Чайковскому с Безе в хорошей то компании...Действительно, мама отлично готовила безе. В прочем к праздникам мы всегда готовились всей семьей. Поэтому каждому доставалось какое-то задание. Массу для пирожных мы взбивали по очереди.  Миксера и блендера в моем детстве у нас не было. Поэтому процесс взбивания мы проводили в ручную.  Как-то на одно из моих дней рождения как всегда пришел в гости Иван и Юля Кулагина. Мы напекли несколько протвиней безе. Иван был в радостном предвкушении от столь любимого им лакомства. Зная как Иван любит безе я поддразнивала его, а он нетерпеливо крутился на ди...

В моей семье, часто пели частушки, романсы, военные песни, и прочие, что тогда были в моде. К сожалению видимо принципиально избегая джаза и иностранной, а так же рок музыки. Папа приверженец частушек, народной песни, военной песни и вокально инструментальных ансамблей СССР. Мама всегда любила романсы, классику, песни из кинофильмов, оперу (на которой папа засыпал). Папе нравилась героическая проза или с юмором, некоторые производственные романы, газеты вроде Московского комсомольца. Маме классика, поэзия, особенно Есенин с его чувством родины, родных просторов, ласковых березок нежно розовеющих на заре, как щечки юных стыдливых русских девушек. Она любила балет (на котором папа тоже засыпал) и театр. Папа предпочитал кино. Конечно же в первую очередь военное. Часто дома говорили о поэзии и литературе. О музыке и педагогике, о новых веяниях в психологии и о том, как вырастить цельную, самодостаточную, целеустремленную, творческую, достойную уважения личность. Периодически возникал...