Трубочки вафельные

Папа подарил маме вафельницы, и тут началось....Причем папа и сам любил время от времени забабахать вафли и мама...А уж вкуснота-то....Первое время мы их ели чуть ли не каждые выходные....Кстати я тоже приобщилась к готовке этого шедевра...

Итак: Вафельные трубочки со сгущенкой 

5 яиц;

200 г сахара;

200 г сливочного масла или маргарина;

1 и 1/3 стакана муки (примерно 180г);

1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла.

Или так

Сахар - 1 стакан

Яйцо - 4 шт. 

Маргарин - 200 г 

Мука - 2 стакана 

Сгущенка вареная - 1 банка

Готовим тесто для вафель: взбиваем размягчённое масло с сахаром; добавляем яйца и снова взбиваем; добавляем муку, перемешиваем. Тесто по густоте должно получиться, как для оладьев. 

Вливаем ложку растительного масла и ещё перемешиваем – чтобы вафли не прилипали к вафельнице. 

Вам не нужно будет смазывать вафельницу каждый раз перед новой порцией теста – достаточно смазать один раз, в начале приготовления.

Тесто готово! Разогреем электровафельницу 4-5 минут и нальём на середину 2 полных столовых ложки теста. Рукой в прихватке-рукавичке закроем и прижмем вафельницу, подержим немного, пока тесто распределится внутри. Затем можно отпустить. Выпекаем вафлю 3-4 минуты, когда она станет румяной – готово!

Снимаем вафельку лопаткой или ножом на дощечку и быстро, аккуратно сворачиваем в трубочку. Это нужно делать молниеносно, пока вафля мягкая – она моментально застывает и становится ломкой, хрустящей.

Диаметр вафельных трубочек определяем экспериментальным путём: в слишком широкие понадобится чересчур много начинки; а в слишком узкие крем не пролезет.

И ещё нюанс, когда свернёте трубочку, 4-5 секунд придержите её, чтобы не развернулась. Ну а затем можно положить трубочку на тарелку и выпекать вторую вафлю.

Вот мы и напекли горку трубочек – из порции получается полтора десятка! Пока они остывают, приготовим крем, взбив ириску с размягчённым сливочным маслом.

Наполняем трубочки кремом с помощью кондитерского шприца с широкой насадкой.