Сама я такой пирог готовить не умею.  Но у меня муж родной сестры его отлично готовит. Я все мечтаю, что смогу когда-то и сама попробовать приготовить нечто подобное. Запеканку или пирог. Мне очень понравилось. Поэтому сохранила рецепт.  Для теста: ● 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние) ● стакан муки ● 1 яйцо ● 50 сливочного масла ● соль по вкусу Для начинки: ● 400 г мясного фарша (у меня смешанный) ● 1 луковица ● 150-200 г капусты (я взяла цветную) ● 2 яйца ● 3 ст. ложки сметаны ● 2 томата ● немного сыра для посыпки верха пирога ● соль по вкусу ● немного растительного масла для обжарки компонентов начинки Приготовление: Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку.Режем мелко лук. Обжариваем его вместе с фаршем. Соединяем мясо, ...

100гр - 23 ккал Ингредиенты Баклажаны 4 штуки Кабачки 2 штуки Помидоры 7 штук Огурцы 3 штуки Чеснок ½ головки Орегано сушеный 2 столовые ложки Базилик 2 столовые ложки Шафран 1 столовая ложка Масло оливковое 50 г Инструкция 1. Берем кадку или противень. 2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками. 3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку. 4. Добавляем орегано, базилик, шафран. 5. Поливаем оливковым маслом. 6. Помещаем все это в духовку на 20 минут. 7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль. 8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

  Ингредиенты: - Масло сливочное — 100 г - Чеснок — 4 зубочка - Петрушка — 3 ст. л. - Сметана — 1 ст. л. - Сыр твердых сортов — 5 ст. л. Приготовление: 1. Масло выложить в миску. 2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. 3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов. Приятного аппетита!

Одно из самых любимых моих блюд ежики. Ну тефтели...кстати...Но у меня дома почему-то вообще редко это готовили. Хотя бывало. Я же так ни разу и не сделала,  мне очень хотелось, но...В общем думаю еще не все потеряно... Ежики – очень сочная и нежная вариация на тему тефтелей. Это блюдо буквально создано для семейного ужина, подходит даже для самых маленьких едоков. Названием оно обязано своему внешнему виду, «иголочками» яство обеспечивает добавление в мясной фарш риса. Правда, забавно торчать они будут только в том случае, если класть крупу сырой, в противном случае у вас выйдут обыкновенные на вид, но все равно очень вкусные мясные шарики. Причем рис следует выбирать длинный, а не круглый. Для фарша можно выбрать абсолютно любой вид мяса или рыбы. Главное, это его сочность. Поэтому говядину рекомендуем не использовать в чистом виде, а разбавлять ее свининой или курятиной. Для сохранения «ежиками» своей формы и увеличения их сытности часто добавляют хлебный мякиш, муку, панир...

Их как это ни странно тоже готовила бабушка Валя...Мне и бедному деду Саше, который питался вместе со мной по моей диете...Дитё на диете и вся семья на диете...Мдя...Кстати котлетки очень даже вкусные....Правда бабушка готовила их на пару. Чаще всего на пару... Итак: Капустные котлеты Ингредиенты: -1 кг капусты -1 луковица -0,5 ст. манной крупы -0,5 ст. муки -2 зуб. чеснока -зелень(у меня укроп) -растительное масло для жарки -панировочные сухари -соль по вкусу -специи по вкусу Приготовление: Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растите...

Ингредиенты: 300 г нежирного фарша,  50 г сливочного масла,  6 больших луковиц,  по пучку тимьяна,  базилика и петрушки,  соль и чёрный молотый перец - по вкусу. Приготовление: очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку. Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой. Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 градусах по Цельсию. Подавайте горячими.

Потрясающий рецепт я нашла в журнале "Лиза" - Мешочки с сюрпризом . Мы приготовили его с мамой на мой день рождения. Папа пришел и принес свою кинокамеру и крутил нам пленки где мне было всего четыре года и мы были в Агое, и многое другое, зиму в Чертаново и прочее... Я тогда удивлялась как молодая моя мама как под копирку похожа на меня...То есть я на нее... Забавно даже. У нас в гостях были Ульяна и Сергей Кузнецовы и Леха Банщинков и кто-то еще...Мне хотелось порадовать их всех необычной кухней и мы с мамой выбрали новый для нас рецепт "мешочков". Мама и я каждая из нас ведет свою тетрадь рецептов. У каждой свои любимые блюда и свои секреты, свои вырезки из газет и журналов о рецептах.  Я часто вырезала из "Лизы" и вклеивала или если брала у кого почитать , то просто выписывала понравившееся рецепты. Теперь стала искать в интернете ...тоже дело...Хотя тетрадь по прежнему веду.  Записываю иногда те рецепты что слышу по ТВ или ...

Готовят плов. Леша Банщиков и Сергей Кузнецов. У Сергея дома. Как раз в то время мы там и проживали. На Ленинском.  2000 год.  Моя мама не с детства любит плов из-за того, что он жирный.  В её детстве у них, у бабушки Гали гостили ни то друзья военного времени, ни то родня какая уж не могу припомнить откуда. Дядя Давлет с семьей (кажется женой тетей Машей). Моя маленькая мама звала дядю Давлета - дядя Амлет.  Жили они у баьушки Гали дома, дружили, причем очень хорошо все дружили. Потом когда уехали все равно общались. Подарки присылали, тюбетейки, платья, халаты.  У моего отца была тюбетейка. А у мама красивое темно зеленое бархатное платье с вышивкой по груди. Оно было длинное, мама его обрезала покороче и подшила и носила. И я сама носила когда была маленькая. Мне нравилось и даже шло.  Волосы у меня были длинные и я заплетала много тонюсеньких косичек, одевала платье и так ходила. Куда платье делось даже и не знаю...Просто не помню. Но суть не ...

О! Это блюдо нашла мама где-то в рецептах...И всю мою юность и молодость мама запекала на все дни рождения, на Новый год, на восьмое марта и прочее курицу в фольге. Как же я обожаю этот рецепт. Курица выходит невероятно сочная, вкусная, ароматная и годится к любому гарниру. Обычно мама запекает целиком, но можно и по частям. Я лично запекала по частям, мне казалось так быстрее...Мама всегда делала со сметаной, я часто делаю с майонезом...но майонез соленее сметаны, это надо учитывать. Итак: - Курица с чесноком и сметаной (майонезом).  Курица Масло Чеснок Соль Перец (Можно специи для курицы) Сметана или майонез. Готовим птицу по правилам: промываем, вытираем, если нужно. Выдавливаем чеснок к майонезу, досыпаем приправу для курицы. Румяную корочку и красивый цвет подарит куркума, но можно готовить и без нее. Тщательно размешиваем соус. Если специи без соли, то добавляем ее в майонез. Включаем духовку и оставляем ее разогреваться до 180-200 градусов. Соединяем...

Еще одно любимое и популярно блюде в нашей семье - Картошка пюре  Вариантов приготовления просто уйма....От самого простого на воде с маслом до...насколько хватит фантазии. С сыром, овощами, луком, яйцом и т.д... Я люблю такой вот вариант... Поваренная соль Картошка Перец Сливочное масло  Лук Яйца (можно немного укропа) Для того чтобы пюре получилось воздушным и вкусным, важно выбрать «правильный» картофель. Лучше всего для этого гарнира подходят сорта с высоким содержанием крахмала. Самое вкусное пюре получается из картофеля сорта «Адретта» и «Синеглазка».  Картошку чистят и хорошо моют под струей воды.  Крупные клубни разрезают на несколько частей, чтобы картошка сварилась равномерно. В кастрюлю наливают очищенную воду и ставят ее на огонь.  Картошку опускают в кипящую воду.  Если есть желание, добавляют специи и сушеные травы.  Варят овощ на небольшом огне четверть часа, периодически проверяя ее готовность вилкой....

Венгры готовят его по особой технологии, добавляют к мясу сладкий и острый перец, лук, морковь, фасоль, копченые колбаски, вермишель и другие "секретные ингредиенты", которые разнятся в зависимости от региона. И никаких помидоров! Только представьте себе гуляш из говядины без насыщенного томатного вкуса! И вообще: венгерский гуляш - это суп. Густой, наваристый, но совершенно определенно - суп. Вот такое неоднозначное блюдо. Не то что у нас! Все просто и ясно - обжаренные, а затем тушеные кусочки мяса с овощами и много-много томатной подливы! Это блюдо в высшей степени уместно в любом "контексте" - с картошкой, гречкой, рисом, макаронами. Также можно готовить гуляш и с морковью, сладким перцем, грибами.  говядина (филейная или лопаточная часть) - 600 г репчатый лук - 2 шт. (200-250 г) морковь - 1-2 шт. (не обязательно)  дезодорированное растительное масло - 50-70 мл мука пшеничная - 1,5-2 ст. л.  томатная паста - 2 ст. л. бульон или пи...

Я долго боялась его готовить, но когда переехали в свою квартиру, то стало часто готовить. Иногда мы готовили вместе с Потаповым Мишкой (моим вторым мужем) ...Было вкусно и весело. Итак: Фаршированный перец  Томатная паста - 1 столовая ложка Помидор -  4 штуки Морковь - 2 штуки  Лук репчатый - 2 штуки Фарш мясной - 500 гр Рис (мерять сухой рис) - 1 стакан Перец болгарский - 10 шт. Соль, перец, зелень по желанию и вкусу. Рис отварить до полуготовности, фарш обжарить на масле (выложить на разогретую сковородку и мешать, мешать, мешать его, посолить, поперчить). Перец почистить от сердцевины, опустить на 5 минут в подсоленный кипяток, слить и оставить остывать. Выложить фарш в миску, на этой же сковороде обжарить морковку, натертую на терке, и лук, добавить в фаршу. Помидоры очистить от кожицы, порезать, половину положить в фарш. Перемешать. Добавить рис. Ложечкой наполнить перцы фаршем. Установить в кастрюлю с широким толстым дном ...

Другая популярная еда на молоке, которая тоже в принципе просто готовится и затрачивает миним энергии и денег это - Молочные каши.  Ну кто в детстве не ел молочных каш? Меня ими пичкали в связи с моими диетами, а я кормила дочь потому, что это быстро и вкусно. Молочные каши варила нам бабушка Галя и бабушка Валя и конечно моя мама. И я взяла это себе на вооружение, как одни из самых быстро приготовляемых и не сложных блюд, так что на нашем столе часто бывали разные молочные каши. Итак: - Молочные каши  Рис молочный  Рис - 1 стакан Молоко - 4 стакана Сахар - 1 ст. ложка (по желанию) Масло сливочное - 2 ст. ложки Желток (по желанию) - 1 шт. Соль - 0,25-0,5 ч. ложки Рис промыть теплой водой один или несколько раз. В двухлитровой кастрюле вскипятить воду. Рис засыпать в кипящую воду (на 1 стакан риса — 2 стакана воды) и варить 8-10 минут, время от времени помешивая. Варить нужно на медленном огне - рис должен чуть-чуть кипеть. Откинуть рис на сито...

В детстве у меня были проблемы с желудком и поджелудочной...Меня долго лечили и держали на диете...то нельзя это не ешь....Я даже в больницах на эту тему полежала слегка. Зато я познала вкус диетических блюд, одно из которых было - Морковные котлеты. Бабушка Валя готовила их дома на пару.  Она вообще все старалась приготовить на пару. А мне так хотелось жареного.... Что же касается драников, то честно говоря я не помню, что бы ела их дома или у бабушки. Зато я едала их в "Кружке"...было дело. А можеть даже готовила и Галине Дмитриевне когда работала у неё.  И мне понравилось. Понравилось, я нашла рецепт и стала готовить иногда дома.  Думала сложно....вовсе нет.  Быстро и невероятно вкусно  особено со сметанкой. Итак: Морковные котлеты  Этот рецепт входит в состав диет №№ 1-15. В рамках этого проекта отмечу: морковные котлеты по этому рецепту показаны диетой №5, т.е. в период стабильной ремиссии при заболевании панкреатитом. Морковь — 117...

Настя Артемова с дочкой Алиной. Этот рецепт показала мне Настя Артемова.  Очень вкусно и достаточно быстро. Когда Витя Артемов и Настя снимали у меня комнату. То мы с Настей делились рецептами.  Я показала Насте рецепт готовки картошки с мясом в горшрчках. Настя показала мне рецепт - Рулетики с сыром и ветчиной.  Мы готовили прямо на сковороде. Куриное филе - 500 Ветчина - 150 Твёрдый сыр -150 Сливки - 100 Чеснок -3 Зелень -20 Растительное масло -  2 Соль - по вкусу Перец черный молотый -  по вкусу Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластины. Каждую пластину отбиваем и подсаливаем. Сверху на каждую пластину укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Нагреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Заливаем в сковороду сливки. Выдавливаем чеснок. Перчим по вкусу. Посыпаем зелень...

Рецепт которому научила меня Галина Дмитриевна пока я у нее работала.  Просто пальчики оближешь. Мои домашние Мишка и дочь Наталья были в полном восторге!  И готовится кстати быстро.  К сожалению точно такой же рецепт я не нашла. Но нашла два очень похожих. Курица с курагой и черносливом Рецепт первый  куриная грудка - 2 шт. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. чеснок - 2 зубчика курага, чернослив, Соевый соус по вкусу. Нарежьте курицу кусочками. Лук измельчите и пассеруйте на растительном масле. Добавьте не крупно порезанную морковь, через несколько минут - куриное мясо. Накройте крышкой и тушите до полуготовности. Затем добавьте целые сухофрукты и продолжайте тушить под крышкой до готовности. Выдавите чеснок, смешайте с соевым соусом. Залейте сливками курицу и томите под крышкой еще несколько минут. Рецепт второй 500 г. Филе куриной грудки 100 г. Кураги 100 г. Чернослива 200 мл. Сливок (33%), можно и 22%, но мне больше нравятся 33% 2 ...