Барто для взрослых (ненормативная лексика)

Потрясающий рецепт я нашла в журнале "Лиза" - Мешочки с сюрпризом.

Мы приготовили его с мамой на мой день рождения. Папа пришел и принес свою кинокамеру и крутил нам пленки где мне было всего четыре года и мы были в Агое, и многое другое, зиму в Чертаново и прочее... Я тогда удивлялась как молодая моя мама как под копирку похожа на меня...То есть я на нее... Забавно даже. У нас в гостях были Ульяна и Сергей Кузнецовы и Леха Банщинков и кто-то еще...Мне хотелось порадовать их всех необычной кухней и мы с мамой выбрали новый для нас рецепт "мешочков". Мама и я каждая из нас ведет свою тетрадь рецептов. У каждой свои любимые блюда и свои секреты, свои вырезки из газет и журналов о рецептах.  Я часто вырезала из "Лизы" и вклеивала или если брала у кого почитать , то просто выписывала понравившееся рецепты. Теперь стала искать в интернете ...тоже дело...Хотя тетрадь по прежнему веду.  Записываю иногда те рецепты что слышу по ТВ или от знакомых.  Я тут нашла много разных рецептов в мешочках но как всегда дам два...

Правда мы с мамой делали тесто своими руками...да и начинка была из мяса и риса кажется но сути это не меняет...

Описание рецепта:

Мешочки с сюрпризом - оригинальное блюдо из готового слоеного теста. Они сытные и не сложные в приготовлении. Они очень украсят любой праздничный стол. Из этой порции у меня получилось 12 мешочков.

1,2 кг куриных бедрышек (7-8 шт.),

500 г свежих шампиньонов,

1 большая луковица,

1 морковь,

1 упаковка (450 г) слоеного бездрожжевого теста (полуфабрикат),

1 яйцо для смазки,

несколько стеблей зеленого лука,

соль - по вкусу,

перец - по вкусу,

растительное масло.

Шаг 1

Перед началом приготовления, разморозьте тесто. Также оставьте зеленый лук без холодильника, для того чтобы он привял - так лук не будет рваться, и мы сможем без проблем завязать наши мешочки.

Лук, морковь и шампиньоны нарезать мелкими кубиками, обжарить все вместе на растительном масле - не накрывая крышкой. Огонь ближе к сильному, тогда грибы меньше пустят воду. Перед концом жарки немного подсолить.

Шаг 2

Снять кожу с бедрышек, удалить косточки. Нарезать филе небольшими кусочками, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Размороженное тесто, нарезать прямоугольниками - у меня получилось 12 прямоугольников, шириной 6 см.

Шаг 4

Каждый прямоугольник слегка раскатать на посыпанной мукой поверхности.

Шаг 5

Зеленый лук, нарезать полосками.

Шаг 6

На квадраты теста выложить грибов обжаренных с овощами - я выкладывала по 1 ст. ложке начинки.

Шаг 7

Затем куриное мясо.

Шаг 8

Соединить углы теста.

Шаг 9

Затем подтянуть обвисшие края, придать форму мешочка. Перевязать мешочек полоской лука.

Шаг 10

Выложить мешочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазать взбитым яйцом.

Шаг 11

Поставить в разогретую до 180С духовку, запекать 35 минут. Достать из духовки, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

Рецепт второй

Одной из оригинальных фуршетных закусок можно назвать мешочки из блинов с начинкой. Это отличный способ произвести достойное впечатление на приглашенных, показать степень своей кулинарной находчивости и виртуозности. Фаршированные блины-мешочки – восхитительное угощение с легким намеком на традиционную русскую кухню. Есть возможность по-разному обыграть вкусовые качества блюда, за счет многообразия начинок. Можно приготовить, к примеру, мешочки из блинов с начинкой из курицы и грибов. Хотя есть и другие варианты: мешочки с начинкой из фарша и риса или же с красной рыбой. Очень сытными и калорийными будут блинные мешочки с мясом. Из блинов впору приготовить и сладкие мешочки с сиропами и соусами. Существует масса рецептов, позволяющих пошагово создать мешочки из блинов с начинкой.

Для того чтобы красиво подать к столу фаршированные блины-мешочки потребуется сноровка и фантазия. В роли «упаковки» выступает классический блин, в его центр выкладывается начинка на выбор, затем блинные края связываются по типу мешочка при помощи той или иной съестной завязки. Более детально весь процесс приготовления описан пошагово в рецептах.

Большинство хозяек озадачены вопросом: «Чем завязать блины фаршированные в мешочке?». Так в роли «бечевки» для соленых блинчиков может выступать:

бланшированный стебель петрушки или укропа, стрелка зеленого лука;

ниточка копченого сыра-косички;

рисовая лапша, приготовленная альденте.

Куриный фарш – 200 гр.

Рис – 1/4 ст.

Яйцо – 4 шт.

Твердый сыр – 100 гр.

Зелень укропа и зеленый лук – небольшой пучок.

Сливочное масло для обжарки.

Приготовление:


Отварить яйца и рис, обжарить фарш. Смешать измельченные яйца, половину стакана вареного риса и обжаренный фарш. Добавить в смесь мелкорубленую зелень и натертый на мелкой терке сыр, еще раз перемешать начинку. Потом каждый блинчик начинить рисово-куриным фаршем и завязать мешочком, после чего отправить в прогретую духовку минут на 5-10. Готово!