Перец фаршированный

Я долго боялась его готовить, но когда переехали в свою квартиру, то стало часто готовить. Иногда мы готовили вместе с Потаповым Мишкой (моим вторым мужем) ...Было вкусно и весело.

Итак: Фаршированный перец 

Томатная паста - 1 столовая ложка

Помидор -  4 штуки

Морковь - 2 штуки 

Лук репчатый - 2 штуки

Фарш мясной - 500 гр

Рис (мерять сухой рис) - 1 стакан

Перец болгарский - 10 шт.

Соль, перец, зелень по желанию и вкусу.

Рис отварить до полуготовности, фарш обжарить на масле (выложить на разогретую сковородку и мешать, мешать, мешать его, посолить, поперчить).

Перец почистить от сердцевины, опустить на 5 минут в подсоленный кипяток, слить и оставить остывать.

Выложить фарш в миску, на этой же сковороде обжарить морковку, натертую на терке, и лук, добавить в фаршу. Помидоры очистить от кожицы, порезать, половину положить в фарш. Перемешать. Добавить рис.

Ложечкой наполнить перцы фаршем.

Установить в кастрюлю с широким толстым дном

Сверху выложить остатки фарша, вторую половину помидоров. Приготовить соус из воды и томат-пасты (много пасты не класть). Жидкость должна дойти почти до верха перцев. Тушить под крышкой 40-50 минут.