Соус к ....

Этот соус я придумала совершенно случайно в начале девяностых годов.  Мы тогда после нашей свадьбы с Мишкой Потаповым часто выезжали к нам на дачу в Кузяево на шашлыки. Весной, осенью, летом...Используя каждую из возможностей.  Этот соус родился у меня спонтанно.  Прям во время приготовления к шашлыкам, хотя потом я стала делать его регулярно, время от времени пробуя новые разные сочетания, например добавляя сметаны, горчицы и прочее...
Соус отлично подходит для шашлыка. Но на самом деле можно использовать с чем угодно. Как оказалось я не одна такая умная и подобный соус уже есть в рецептах в интернете. Что ж иногда хорошие идеи осеняют сразу нескольких хороших людей.

Итак: Соус чесночный с майонезом

Майонез
Кетчуп
Чеснок
Укроп
Петрушка

Майонез и кетчуп смешать по вкусу, кому-то нравится побольше кетчупа, кому-то майонеза, я иногда добавляю немного сметаны, что бы немного разбавить, смягчить вкус. Мельчим чеснок, или через давилку или на терке, а можно нашинковать, это тоже кому как больше по вкусу. Шинкуем укроп, мелко шинкуем петрушку, можно оставить несколько листиков на то что бы украсить соус в соуснике.  Все активно смешиваем. Получается очень приятно, вкусно. И подходит для шашлыка.

Второй рецепт - Соус легкий (этот соус я нашла в рецептах и мне понравилось).

зеленый лук, 3-4 стебля

чеснок, 1 зубчик

йогурт, 1 стакан (натуральный)/нежирная сметана

петрушка, 1 пучок

базилик, 1 пучок (зеленый)

укроп, 1 пучок

лимонный сок, 1 ст.л. (или уксус)

соль, 1/2 ч.л.

Промыть всю зелень и хорошо обсушить, срезать зеленые листики со стеблей, или же использовать травы вместе со стеблями – тут кому как нравится, я использую все.

Далее мелко порубить зелень, либо выложить в чашу блендера и одним легким движением измельчить.

Добавить к измельченной зелени пропущенный через пресс чеснок, соль, сок лимона и йогурт, либо сметану, хорошо перемешать (опять же, можно сделать это в блендере).

Удачного приготовления!

Таким соусом хорошо заправлять любые овощные салаты, подойдет он и к салатам с рыбой, курицей, мясом – главное, чтобы компоненты хорошо сочетались. Хранить соус лучше в холодильнике, недолго.